Klasse 1: Osterbacken in Dahme

Die Klasse 1 besuchte am 15. März 2006 die Bäckerei Olandt in Dahme.

	Um 9 Uhr trafen die Kinder der ersten Klasse der Grundschule Göhl mit dem Schulbus bei der Bäckerei Olandt in Dahme ein. Nach der Begrüßung durch den Junior-Chef Michael Olandt wurden die Kinder durch die Backstube geführt. Hierbei erklärte Herr Olandt die einzelnen Maschinen und ihren Verwendungszweck. Anschließend wurde ein schon vorbereiteter Teig in die "Brötchenstraße" gegeben, von wo aus kleine Rohlinge auf Backbleche fielen. Jedes der Kinder bekam 15 Stück der kleinen Teigbällchen und durfte am Arbeitstisch unter der Anleitung von Herrn Olandt und Mitarbeiter Johannes sofort anfangen, Schnecken, Korn- oder Fantasiebrötchen zu formen. Diese Aufgabe gefiel natürlich ausnahmslos jedem Kind. Für Ole gab es sogar Spezial-Brötchen. Denn obwohl er kein Gluten verträgt, bot die Bäckerei Olandt an, aus glutenfreiem Mehl, welches Ole mitgebracht hatte, eine Extrateigmischung zuzubereiten. Auf einem individuellen Backblech - mit Namen versehen - wurden die Brötchen dann in den Ofen geschoben und knusprig braun gebacken.
Während die Brötchen im Ofen backten, bekamen die kleinen Bäcker auch schon ihren nächsten Auftrag. Aus einem Vanille-Hefeteig sollten Osterhasen geformt werden. Herr Olandt zeigte einen leicht zu formenden und einen schwer zu formenden Hasen. Jeder hatte die Möglichkeit insgesamt vier Hasen nachzuformen und diese nach eigenem Geschmack mit Rosinen zu verzieren. Nun mussten die Teig-Kunstwerke erst "gehen" bis sie in den Ofen kamen.
Diese Zeit nutzten wir zu einem Kurzbesuch auf dem nahe gelegenen Bauernhof Specht, um uns die Mastbullen und die Ponys anzusehen.
Als wir wieder in der Bäckerei eintrafen, flog der Duft von frischen Backwaren in der Backstube umher. Hungrig und sehr gespannt auf die Ergebnisse versammelten sich die Kinder vor den Auskühlwagen. Herr Olandt verteilte die einzelnen Backbleche und dazu eine große Brötchentüte. Alle Schüler konnten ihre selbst gebackenen Brötchen einpacken und sehr stolz mit nach Hause nehmen. Einige konnten dem Duft von frischen Backwaren nicht widerstehen und kosteten gleich ihre Eigenproduktionen. Auch mancher Hase musste dran glauben, vielleicht gerade, weil es nicht so einfach war, den "Hasenberg" auf dem Pappteller zum und im Bus zu balancieren. Zum Glück war unser Schulbusfahrer, Herr Becker, sehr hilfsbereit und fuhr auch in den Kurven sehr vorsichtig.
Abschließend kann man sagen, dass die Bäckerei Olandt durch ihre anschauliche Backstube und ihre kindgerechten und kinderfreundlichen Erklärungen für alle Kinder ein besonderes Erlebnis waren. Ein weiterer Besuch in der Backstube bei Familie Olandt ist schon geplant.
Text von Caroline Hornuß, Praktikantin

Zuerst mussten alle Kappen aufsetzen, dann führte uns Herr Olandt jun. in der Backstube herum.

Hier laufen die Teigrohlinge über die Brötchenstraße, wobei sie durch Ventilatoren leicht getrocknet werden.

Obwohl es dort kalt war, drängelten sich alle im Kühlhaus.

Jedes Kind erhielt ein eigenes Backblech und konnte nach Herzenslust die Brötchen selbst formen und verzieren.

Konzentriert ging es ans Werk.

Klassenlehrerin Frau Peters ging manchmal ein bisschen zur Hand.

Fotos

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Fotos und ©:
Barbara Peters und Caroline Hornuß

Melissa, Marvin und Celina machen hier gerade eine kurze Pause, denn Herr Olandt spendierte allen nicht nur die Brötchen und Osterhasen, sondern auch noch ein Getränk.