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Matjes
in Bierteig |
| Zutaten: |
0,3
l Bier
2 Eier
200g Mehl
Pfeffer und Muskatnuss
etwas Mehl zum Wenden
8 Matjesfilets
Fett zum Frittieren |
| Zubereitung: |
Aus
Bier, Eiern, Mehl und Gewürzen einen Teig herstellen und mindestens
4 Stunden ruhen lassen. Anschließend die Matjesfilets in Mehl
wenden und durch den Teig ziehen.
In heißem Fett bei 180°C goldbraun ausbacken. |
| Als
Beilage eignen sich frische Salate, Dillkartoffeln, eine Butter-Zitronen-Sauce
oder auch Remouladensauce. |
| Tipp:
Matjes vorher in Mineralwasser mindestens 30 Minuten wässern! |
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