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Burgunder-Matjes |
| Zutaten: |
8
Matjesfilets
2 Zwiebeln, fein gehackt
100g Zucker
2 EL Sonnenblumenöl
6 EL Weinessig 5%
10 EL Rotwein
4 EL Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
4 weiße Pfefferkörner
2 EL Senfkörner |
| Zubereitung: |
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| Die
Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Alle anderen
Zutaten aufkochen, dann völlig erkalten lassen. Den Sud über
die Matjeshappen gießen und alles kurz durchrühren. Mindestens
24 Stunden marinieren lassen. |
| Passt
gut zu Bratkartoffeln oder gebuttertem Bauernbrot. |
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