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Matjesfilets
"Belgische Art" |
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Zutaten:
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4
Holländische Doppelfilets
1 Kopfsalat
2 gehäufte EL Mayonnaise
100g Sahnejoghurt
2 hartgekochte Eier
1 EL gehackter Kerbel (oder Petersilie)
50g Nordseekrabbenfleisch
zum Garnieren:
Zitronenscheiben, frischer Dill, Keta-Kaviar |
| Zubereitung:
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Matjesfilets
auf Kopfsalatherzen anrichten. Aus Mayonnaise, Sahnejoghurt, fein
gehackten Eiern, Kerbel und Krabbenfleisch eine Sauce herstellen
und über die Matjesfilets verteilen.
Mit Zitronenscheiben, Dillzweigen und, wenn man mag, mit Keta-Kaviar
garnieren. Vorzüglich schmeckt dieses Gericht mit einem Schweizer
Rösti. |
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