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Waldmeister
à la crème
(zu Spargel) |
| Zutaten
für 4 Personen: |
200 ml Geflügelfond
200 g Crème double
2 Bund Waldmeister,
100 ml Noilly Prat (trockener Wermut)
100 ml Sauternes (süßer Dessertwein)
Salz, 1 Prise Zucker |
| Zubereitung: |
| Fond,
Noilly Prat und Sauternes stark einkochen, mit Crème double
auffüllen, mit Salz u. Zucker würzen und mit dem Waldmeister
aufmixen. |
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