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Vogelmieren-Tatar |
| Zutaten
für 2 Personen (für 4 Personen als Beilage): |
2
Hände voll Vogelmiere
1 Hand voll Sauerampfer
150 g Sauerrahm
150 g griechischer Joghurt (10% Fett)
3 EL Olivenöl
1 Schalotte (fein gehackt)
Salz und Pfeffer
1 durchgepresste Knoblauchzehe |
| Zubereitung: |
| Die
Kräuter gut waschen, abtropfen lassen oder trocken schleudern
und fein hacken. Sauerrahm und Joghurt mit dem Öl cremig schlagen.
Die Kräuter untermischen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch
abschmecken. |
| Vogelmieren-Tatar
passt sehr gut zu Pellkartoffeln oder geröstetem Schwarzbrot. |
