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Taubnessel-Lasagne
Rezept:
Couplan |
| Zutaten
für 4 Personen: |
8
Lasagne-Blätter ohne Vorkochen
Belag:
500 g Taubnesselblätter (die Blüten als Verzierung verwenden)
3 EL Olivenöl
100g frisch geriebener Parmesan
Tomatensauce:
1 Zwiebel (gehackt)
2 EL Olivenöl
4 Tomaten (enthäutet und gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Thymian oder wilder Oregano
Salz, Pfeffer, Zucker |
| Zubereitung: |
Die
Taubnesselblätter gut waschen, zwischen Küchentüchern
trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und im Olivenöl
unter Rühren dünsten. Beiseite stellen.
Für die Tomatensauce die Zwiebel im Öl glasig dünsten,
die gehackten Tomaten, den Knoblauch und die Kräuter zugeben
und auf kleiner Flamme mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. |
| Eine
Lasagne- oder Auflaufform mit Öl einfetten. Zuerst Lasagne-Blätter
hineingeben (eventuell in entsprechende Größen brechen),
dann mit einer dünnen Schicht Tomatensauce bedecken, darüber
ein Drittel der Taubnesselblätter geben und mit Parmesan bestreuen.
Das Ganze der Reihe nach wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht
sind. Den Abschluss soll eine dünne Schicht Tomatensauce -
mit Parmesan und Taubnesselblüten bestreut - bilden. Im vorgeheizten
Backofen bei 180° etwa 30-40 Minuten backen. |
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