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Rosenkonfitüre |
350
g stark duftende Rosenblütenblätter (morgens gepflückt
und unbehandelt!)
500 g Gelierzucker
dann:
1000 g Gelierzucker
Saft von 5 Zitronen |
| Zubereitung: |
| Rosenblütenblätter
vorsichtig waschen, gut abtropfen lassen. 500 g Gelierzucker dazumischen
und das Ganze durch einen Fleischwolf drehen (es kann Wasser, maximal
1/8 Liter, dazugegeben werden). Von diesem Rosenmus gibt man 3/4
Liter in einen Kochtopf, fügt den Saft von 5 Zitronen und 1
kg Gelierzucker hinzu und läßt die Masse auf dem Herd
ca. 7 Minuten kochen. |
| Heiß
in Gläser füllen und sofort verschließen. 5 Minuten
auf den Deckel stellen |
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