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Blattsalate
mit Blüten
Quelle: http://www.swr.de
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| Zutaten: |
| Verschiedene
Blattsalate nach Saison (z.B. Frisée, Eichblatt, Lollo etc.) |
| Essbare
Blüten so viel man mag (z. B. Schnittlauch-, Klee-, Gänseblümchen-,
Ringelblume-, Kapuzinerkresse-, Salbei-, Thymian-, Rosmarinblüten) |
1
TL fein geschnittenes Basilikum
1 TL fein geschnittene Petersilie
1-2 TL fein gehackte Schalotte
1 EL Aceto Balsamico
2 EL Gemüsebrühe
1-2 EL Olivenöl
1 Msp. Muskat
Pfeffer, Salz |
| Zubereitung: |
Den
Salat putzen und waschen.
Aus Schalotte,Basilikum, Petersilie, Essig, Gemüsebrühe,
Olivenöl und Pfeffer eine Vinaigrette mischen, den Salat damit
anmachen und mit den Blüten bestreuen. |
| Achtung!
Diese Blüten sind giftig: |
| Akelei,
Bilsenkraut, Christrose, Eisenhut, Goldregen, Herbstzeitlose, Maiglöckchen,
Oleander, Pfaffenhütchen, Rainfarn, Fingerhut, Scharfer Hahnenfuß,
Schierling, Seidelbast, Stechapfel, Steinklee, Tollkirsche, Tomaten-
und Kartoffelblüten. |
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