Fotohinweis:
Teutoburger Ölmühle/Wirths PR |
Eierlikör-Gugelhupf |
| Zutaten: |
5
Eier
200 g Zucker
1 Prise Salz
1/8 l Rapsöl (z.B. Raps-Kernöl „Organic“, Teutoburger
Ölmühle)
1/4 l Eierlikör
100 g geriebene Mandeln
1 EL Zitronensaft
einige Tropfen Bittermandel-Aroma oder Mandelöl
125 g Weizenmehl
125 g Weizenstärke
1/2 Päckchen Backpulver
Puderzucker |
| Zubereitung: |
| Eier,
Zucker, Salz, Raps-Kernöl schaumig-glatt rühren. Eierlikör,
Mandeln, Zitronensaft und Bittermandel-Aroma zufügen und gut
verquirlen. Mehl und Weizenstärke mit Backpulver mischen und
nach und nach unterrühren. Die Masse in eine gefettete, gemehlte
Gugelhupfform geben und bei 190° C ca. 40-45 Minuten backen.
Nach dem Erkalten aus der Form lösen und mit Puderzucker leicht
pudern. |
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