Rezept
Fenster schließen

 

     
 
   
 

(Epilobium angustifolium)
auch Waldröschen, Antinskraut, Frauenhaar oder Feuerkraut genannt

 
  Aussehen:
Das bis über 1 m hohe Nachtkerzengewächs hat kahle Stängel und
2 - 3 cm große magentafarbene Blüten in lockeren Trauben.
Die Blätter sind schmal lanzettlich weidenähnlich.
 
  Verbreitung:
Die Stauden der zahlreichen Weidenröschenarten sind nahezu in der ganzen Welt verbreitet. Vorkommen in Laub-, Nadel- und Mischwäldern, aber auch als nicht gern gesehenes "Unkraut" im Garten zwischen Gemüsebeeten. Liebt stickstoffhaltigen Boden.
 
  Verwendung in der Küche:
In Wildkräutersalaten, als Gratin und in Aufläufen.