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(Oxalis
acetosella)
auch Hasenklee, Hasenmoos,
Kuckuckssalat, Holzklee oder Buchampfer genannt |
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Aussehen:
Heimische Waldstaude mit dreiteiligem, kleeartigem Blatt.
Flächig ausgebreitet. Die zierliche Blüte (fünfzipfelig)
ist weiß bis rosa und violett geadert. Die Pflanze
wird 5-15 cm groß. |
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Verbreitung:
Diese Pflanze ist über die ganze gemässigte
Zone der nördlichen Halbkugel verbreitet und kommt
auch in Nordafrika vor. Waldsauerklee wächst in schattigen
Laubwäldern und lichten Nadelwäldern auf lehmigen
und feuchten Böden und blüht vom April bis zum
Mai. |
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Verwendung
in der Küche:
Angenehm säuerlicher Geschmack. Junge Blätter
in Suppen und Salaten. Nicht in großen Mengen genießen! |
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Sonstiges:
Der Waldsauerklee ist nicht verwandt
mit dem Wiesenklee (Trifolium pratense), der zu den Schmetterlingsblütengewächsen
(Fabaceae) gehört. Die Namensgebung bezieht sich lediglich
auf die ähnliche Blattform. |
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