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(Stellaria
media)
auch
Feldsternmiere, Hühnerbiss, Hühnerdarm, Alsine
oder Mausdarm genannt
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Aussehen:
Die Vogelmiere blüht weiß von März bis Oktober.
Bis 40 cm lange am Boden rankende Stängel, die über
und über mit Härchen besäht sind. Die Pflanze
ist auch im Winter grün und zu verwenden. |
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Verbreitung:
Die Vogelmiere ist über die ganze Welt verbreitet.
Sie liebt feuchten fetten Boden, Halbschatten bis Sonne
und ist an Wegrändern, auf Schuttplätzen, in Blumenkästen
zu finden.
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Verwendung
in der Küche:
Ideal für eine Frühjahrskur, sollte regelmäßig
den Speiseplan bereichern. Der Geschmack der Vogelmiere
erinnert an junge Maiskolben oder frische Erbsen. Wie Salat
oder Spinat verwendbar, kann zu Pesto und für Suppen
verarbeitet werden.
Besonders lecker: Ein Salat aus Tomaten, Gurke und Vogelmiere. |
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