| |
| |
|
|
| |
 |
|
| |
(Sedum
reflexum)
auch Fetthenne, Steinkraut
oder Felsenpfeffer genannt |
|
| |
Aussehen:
Das Dickblattgewächs hat am Boden kriechende Zweige,
fleischige, hellgrüne Blätter, die wie dicke Tannennadeln
aussehen und Dolden aus kleinen gelben Blüten. |
|
| |
Verbreitung:
Wächst wild in Mitteleuropa und am Mittelmeer,
meist an steinigen Orten. Bei uns nur noch als Zierpflanze
in Gärten zu finden.
|
|
| |
Verwendung
in der Küche:
Die jungen Blätter und Triebe nicht blühender
Zweige werden zum Würzen von Salaten, Saucen und Suppen
(anstatt Petersilie) verwendet. Auch für Kräuterquark
und Remoulade geeignet.
Niemals mitkochen (verliert stark an Aroma), immer erst
kurz vor dem Servieren zufügen. |
|
| |
|
|
|
|
