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(Rumex
acetosa)
auch Sauergras oder Römischer
Ampfer genannt |
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Aussehen:
Die Staude besitzt eine mehrköpfige Pfahlwurzel und
wird 30-100 cm hoch. Die aufrecht stehenden Stängel
sind rund und gefurcht. Die Blätter sprießen
unmittelbar aus der Wurzel, sind glatt sowie spieß-
oder pfeilförmig und von unterschiedlicher Größe
(meist handgroß). |
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Verbreitung:
Weltweit, hauptsächlich auf Wiesen, an Gräben
und in Wäldern zu finden. Schon bei den alten Ägyptern
bekannt. |
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Verwendung
in der Küche:
Für Suppen und Saucen, als Pürree besonders
passend zu Fisch.
Verträgt sich gut mit anderen Kräutern, besonders
mit Kerbel. |
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Sonstiges:
Der Saft kann verwendet werden zum Entfernen von Rost-,
Tinten- oder Schimmelflecken aus weißer Wäsche. |
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