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(Geum
urbanum)
auch Mannskraftwurzel, Märzwurz
oder Benediktenkraut genannt |
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Aussehen:
Die Nelkenwurz bekam ihren Namen von den Gewürznelken,
nach denen ihre Wurzel beim Trocknen riecht. Die Echte Nelkenwurz
ist eine 25 cm bis 130 cm hoch wachsende Halbrosettenstaude.
Stängel: Aufrecht, ästig verzweigt und
flaumig behaart.
Blätter: Gefiedert
Blüten: Gelb, stehen in lockeren traubigrispigen
Blütenständen.
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Verbreitung:
Die Nelkenwurz wächst in Wäldern, Hecken,
Gebüschen und Wegrändern. Sie blüht von Mai
bis Oktober. |
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Verwendung
in der Küche:
Hauptsächlich wird die getrocknete, ungeschälte
Wurzel verwendet, z.B. gerieben im Kräuterbrot.
Die geriebene Wurzel war früher ein Gewürznelkenersatz.
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